معلومات عن العرسيه العمانيه

 تتميز الأكلات الشعبية في عمان بخصوصية نكهتها القادمة من غنى المطبخ العماني الحافل بالعديد من الأطباق الخاصة التي تميزه عن المطابخ الأخرى، وهناك عادات وتقاليد عمانية في شهر رمضان والعيد، حيث ان السفرة العمانية لا تخلو من طبق الثريد، ولكنه يختلف عن الثريد القطري، حيث يتم ضرب مكوناته ليكون اشبه بالمضروبة، ولكنه عادة ما يكون الطبق الرئيسي اليومي، وأيضا طبق الهريس مفضل للجميع ولكن شبه يومي، ويعد اهم ما يميز رمضان في عمان، هو تجمع العائلة كلها في مكان واحد على مائدة الفطور، حيث يكون جميع رجال العائلة منفصلين عن النساء، أما في أول أيام العيد، فيكون يوم الذبائح حيث يتم دفن لحم التنور في الأرض، وفي ثاني أيام العيد يقدم الخبز مع اللحم ''المشاكيك"، أما في اليوم الثالث فيتم إخراج لحم التنور الذي تم دفنه أول يوم العيد، ليتم تناوله.

وتعد العرسية من أشهر الأصناف التي تقدم بموائد رمضان والأعراس والأفراح من أعياد وغيرها من المناسبات في سلطنة عمان، فهي عبارة عن وصفة تقليدية، وعبارة عن قطع من الدجاج المطبوخ في المرقة، لكن الخطوة الأخيرة تغيّر التوقعات، فبعد الانتهاء من اعدادها يتم ضرب المكونات كلها بالخلاط، كما تظهر بعض الأكلات العمانية الشعبية في الشهر الفضيل مثل الهريس والعرسية والثريد، وتكون حاضرة في مائدة الإفطار إلى جانب التمر والماء واللبن.